Cupcakes de ibéricos y queso

La imagen que suele venir a la cabeza cuando escuchamos la palabra cupcake es la de esos pequeños pastelitos de apariencia exquisita.

La imagen que suele venir a la cabeza cuando escuchamos la palabra cupcake es la de esos pequeños pastelitos de apariencia exquisita. TuJamónDirecto quiere ir más allá, así que os proponemos la misma receta, pero en versión salada.

Cupcakes de jamón de bellota ibérico y queso

No hay nada que complemente mejor a nuestro jamón de bellota que el queso. Por eso queremos que disfrutéis de esta receta tan original y sorprendáis a vuestros invitados. Es bueno innovar y utilizar los embutidos ibéricos de otra forma.

Para ello necesitáis 280 gramos de harina, un pellizco de sal, un sobre de levadura, 250 gramos de leche, dos huevos medianos, 5 cucharadas de aceite, 100 gramos de queso y 100 gramos de jamón ibérico de Guijuelo. Si queréis, podéis añadir queso emmental rallado y jamón de bellota en dados. Ya hemos comentado alguna vez cuál es la manera correcta para cortar el jamón ibérico como os convenga.

Cuando ya tengáis todos los ingredientes listos, calentad el horno a 180º aproximadamente. Después, mezclad en un cuenco la harina con la levadura y la sal. En un otro bol batid los huevos, añadid el aceite y la leche y mezclad todo.

Cuando ya tengáis eso listo, vertéis los ingredientes líquidos sobre los sólidos. Luego echáis el jamón y el queso rallado. Engrasáis los moldes y vertéis la masa en ellos cuidadosamente. Lo metéis en el horno 11 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, lo sacáis, dejáis enfriar un poco, y ¡listo, ya podéis saborear el mejor jamón ibérico en un bocado!